Unsere Mosterei
Seit Herbst 2023 sind wir Pächter der vereinseigenen Mosterei des OGV Mönchberg und freuen uns, für euch Apfelsaft aus euren eigenen Äpfeln zu pressen! Die Abfüllung erfolgt je nach Kundenwunsch in 3 / 5 / 10 Liter Bag-in-Box oder direkt ins Fass.
Wie funktionierts?
In 6 Schritten vom Apfel zum Saft:
1. Waschen der Äpfel
2. Mahlen der Äpfel und Transport über den Elevator zur Bandpresse
3. Pressen er zerkleinerten Äpfel in unserer modernen Zweibandpresse (Kapazität: 1.500 kg pro Stunde)
4. Filtern der Grobanteile im Saft durch eine Zentrifuge
5. Erhitzen des Saftes auf schonende 78 Grad Celsius, zur Haltbarmachung bei gleichzeitiger Erhaltung des Geschmackes
6a. Abfüllung in Bag in Box - Beutel (Kunststoffbeutel mit Ausgusshahn). Dieser wird dann in einem lichtschützenden Karton gelagert.
6b. Alternativ ist zur eigenen Mostherstellung auch die Abfüllung direkt ins Fass möglich (ohne Erhitzung)
Adresse Mosterei
im Gebäude des OGV Mönchberg e.V.
Weingartenstraße 38
71083 Herrenberg - Mönchberg
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